أوضح أستاذ علم العدوى والمناعة بجامعة طيبة الدكتور سلطان بن منصور الشريف، حول انتقال عدوى فايروس كورونا المستجد عن طريق الخبز في المخابز، قائلاً: لم نقف على دراسات علمية معتمدة تؤكد أن المخابز تنقل كوفيد-19، ولكن الاحتمال موجود بعد خروج الخبز من الفرن، إذا لم يتقيد عمال المخابز «اليدوية» أو الزبائن بإجراءات أساسية تمنع العدوى الميكروبية. أو عند تحضير العجينة -قبل الفرن- إلا أن الحرارة كفيلة بالقضاء على الاحتمال
ويضيف الدكتور سلطان الشريف قائلاً: إذا راجعنا قائمة الأغراض والمشتريات التي نلامسها يومياً، سنجد عدداً كبيراً جداً من أسطح الملامسة يقع عليها نفس التساؤل، وفي الوقت الذي تضاربت فيه المعلومات عن مدة بقاء كورونا على أسطح الملامسة، والمعلن منها مؤخراً إلى 3 أيام على البلاستيك و4 أيام على الخشب و24 ساعة على الورق. وبالتالي يعد الورق أفضل أنواع الأكياس شريطة أن لا نضع كيس الورق داخل كيس بلاستيك
لذلك؛ علينا التفكير بوسطية مع اعتبار حقوق الطرفين (المخبز والمستهلك) عندها ستكون المقترحات التالية مهمة جداً:
قياس درجة حرارة عمال المخابز يومياً، ارتداء عمال المخابز قفازات وكمامات أسوة بباقي محلات التموين، تعقيم عمال المخابز أياديهم كل ساعة، ومباشرة بعد ملامسة أي شيء من خارج المخبز، تقييد الزبائن بالتباعد الجسدي، عدم تقليب الخبز بواسطة أيدي الزبائن، التزام الزبائن بأبجديات منع انتشار العدوى مثل السعال والعطس بالمرفق أو منديل. وأخيراً أقترح ارتداء قفازات عند الخروج من المنزل والتخلص منها قبل دخوله. ولعلنا نجدها فرصة لإعداد الخبز (فطير أو قرص) بالمنزل في الوقت الراهن
هذا ونبه الدكتور سلطان بن منصور الشريف، على عدم أخذ المعلومات الطبية إلا من مصادرها التشريعية العالمية المعتمدة، وهي وزارة الصحة السعودية MOH ومنظمة الصحة العالمية WHO، ومراكز التحكم والوقاية من العدوى الميكروبية CDC في وقتنا الحالي بشأن فايروس كورونا
