يرتكب البعض أخطاءاً عند تنظيف المطبخ، لعدم معرفتهم بأهمية التنظيف العاجل له، وبما أن نظافة وترتيب المطبخ تأتي في أعلى سلم قواعد المحافظة على جودة ونظافة الأطعمة التي تحضر فيه، لحمايتها من التعرض للميكروبات والجراثيم، تتناول السطور التالية أهم هذه الممارسات، بحسب موقع “وان غود ثينغ”:
تأجيل تنظيف الفرن، وذلك يؤدي إلى تراكم بقايا الطعام فيه، خاصة أنها ستحترق مع الزمن، وتترك رائحةً ومذاقاً غير مرغوب فيه، بالإضافة إلى استعمال كمية كبيرة من مسحوق التنظيف في غسالة الصحون الأمر الذي يصعّب إتمام عملية التنظيف بشكل كامل، فتترك وراءها بقايا المسحوق على الأطباق، وأيضاً يُضاف إلى ذلك عدم غسل أسطح المطبخ من المنظفات فهذا الإجراء يؤدي إلى انتقال طعم هذه المساحيق الكيماوية إلى وجبات الطعام.
وكذلك عند وضع آلة تقطيع الثوم في غسالة الأطباق، تنتقل رائحة وطعم الثوم القوية إلى المأكولات والأطعمة، فضلًا عن أنها لا تكون نظيفة كما يجب، وفي السياق ذاته عندما توضع جميع الأطباق والأواني وأدوات المطبخ بنفس الاتجاه في آلة غسل الصحون، لن يتم تنظيفها بشكل جيد، وستبقى بقايا الطعم ومسحوق التنظيف عليها، وعند إغفال تنظيف آلة صنع القهوة، يسبب تراكم الترسبات وتكاثر الجراثيم والبكتيريا فيها، الأمر الذي يفسد طعم القهوة مع مرور الوقت.
وفي الإنتقال إلى ماهو أهم عند عدم تنظيف حاويات الطعام جيداً، حيث يمكن أن تمتص عبوات تخزين المواد الغذائية رائحة بعض الأطعمة، وبالتالي تنقلها إلى أي مادة أخرى تخزَّن فيها، ونتخلص من ذلك عبر سكب ملعقة من الخل الأبيض في حاوية مليئة بالماء الدافئ، وتركها لبضع ساعات قبل غسلها كالمعتاد.
