تعد طريقة البقسماط واحدة من أكثر المعجنات اللذيذة التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار ، لذا تقترح الشيف نونا طريقة لصنع السميط ، والتي يمكنك تناولها مع البيض والجبن ، وشرب الشاي في وجبة الإفطار والاستمتاع بمذاقها الفريد صدقة.
يعتبر االبقسماط من المعجنات المصرية القديمة ، لأن السميط يباع في الحديقة ، نقوم الآن بإعداد جميع الأطعمة والمخبوزات في المنزل لتجنب انتشار فيروس كورونا.
مكونات عمل البقسماط :-
4 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
بيضة
ربع كوب زيت
كوب حليب دافئ
ماء دافئ للعجن
(للوجه)
4 كوب سمسم محمص
4أصفر بيض
4 ملعقة كبيرة حليب
خطوات عمل السميط :
1- نضع جميع المكونات الجافة فيه ونقلبها ، ثم نخلطها بالزيت ونضع عليها الحليب.
2- تعجن جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة.إذا كنت بحاجة إلى الماء ، نضعها تدريجيا ونضعها في الأحياء الفقيرة ، مشحمة بالزيت.
3- قمنا بتخميرها حتى تضاعف حجمها ، ثم بدأنا في تشكيل كرات العجين وجعلناها ثابتة ، ثم بدأنا في صنع الحبال ، ثم بدأنا في لف العجين لتشكيل حثالة.
4- ثم نضعها في طبق أو صينية مغطاة بالزيت ونضعها على الوجه بالبيض والحليب ، ثم نرش السمسم على الوجه ، ثم نضعها حتى تخمر مرة أخرى.
5- ثم نضع السميط في فرن 180 درجة حتى يصبح ذهبيًا ، ثم نقدمه.
