أغلب الناس يقومون برمي أرجل الدجاج عند شراءها حيث يعتقدون بأن لافائدة لها من تناولها، بينما نجد أخرين يفضلون تناولها، ولكن هل يمكن أن يكون لأرجل الدجاج فوائد أو أضرار صحية على جسم الإنسان؟
لأرجل الدجاج العديد من الفوائد الصحية التي قد لا يعرفها كثيرون عند تناولها ومنها:
– مرونة الجلد:
حيث تحتوي على كمية كبيرة من الكولاجين، أحد أهم المكونات التي يحتاجها جلد الجسم للحفاظ على مرونة الجلد.
وعلى الرغم أن الكولاجين الموجود في أرجل الدجاج يشبه إلى حد كبير الموجود في الخضار والفواكه الخضراء التي تحتوي على العديد من فيتامين سي، ولكن تبقى فوائده في أرجل الدجاج كبيرة جداً، من بينها:
يعمل على استبدال خلايا الجلد الميتة بأخرى جديدة أسرع، مما يساعد في الحفاظ على صحة البشرة ويجعلها أكثر مرونة.
يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء، فهو يعمل عن طريق تقوية بنية الأوعية الدموية.
يساعد على زيادة التمثيل الغذائي للدهون في الجسم، وبالتالي له دور في إنقاص الوزن.
يجعل بنية العظام أقوى ويمنع أمراض نخاع العظام.
– تقوية العظام:
لأرجل الدجاج دور في المحافظة على المفاصل وتقليل مخاطر الإصابة بالعظام، ولا سيما عند كبار السن، لأنها تساعد على امتصاص الكالسيوم.
– علاج الإصابات:
للبروتين والكالسيوم الموجوده في أرجل الدجاج دور هام للغاية في المساعدة في تجديد الأعصاب والعضلات والعظام.
– يحافظ على صحة القنوات الهضمية:
يحتوي النسيج الضام والغضروف الموجود في أرجل الدجاج جميع العناصر الغذائية مثل البروتين والكولاجين وشوندرويتين والجلوكوزامين التي لها دور في تسهيل عملية الهضم، وكذلك جعل الأمعاء أكثر ليونة وبالتالي تجعل الجهاز الهضمي أكثر صحة.
– تعزيز اللثة:
تنتج بعض أنواع أمراض اللثة عن مشاكل صحية في الأسنان، أو نتيجة عن نقص الفيتامينات وبعض العناصر الغذائية الأخرى.
يمكن أن تتحول العناصر الغذائية، والنسيج الضام والغضاريف إلى مادة هلامية لاحتوائها على الكولاجين والأحماض الأمينية وبعض المواد المكونة للجيلاتين، فتعمل كل هذه المواد على تحسين صحة اللثة.
– تحسين جهاز المناعة:
بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي تحتويها أرجل الدجاج تحتوي أيضاً على أنواع مختلفة من المعادن مثل الزنك والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور، والتي يحتاجها الجسم لبناء الصحة والتغلب على الأمراض المختلفة، وبالتالي تعمل على تحسين جهاز المناعة.
موازنة هرمونات الجسم:
كما وتتميز أرجل الدجاج بغناها بالأحماض الأمينية الضرورية للجسم، ومنها الحمض الأرجنتيني، الذي يساعد الجسم على إفراز الهرمونات التي تسبب التوتر والضغط لكل من الرجال والنساء.
إزالة السموم من الجلد:
تحتوي أرجل الدجاج على نسيج ضام وهو مهم جدا للعضلات والعظام وباقي أعضاء الجسم، كما أن الأحماض الأمينية الموجودة بها تطلق الجلسرين الذي يقوي نسيج الجسم ويحافظ على صحة الأعضاء ويساعد على إزالة السموم من الجسم