أولاً مكونات عمل الموزاريلا:
* 2 لتر لبن كامل الدسم.
* 60 مل عصير ليمون.
* 120 مل خل.
ثانياً طريقة التحضير:
المهم في الأمر أن تستخدمي نفس الكوب لتجهيز المقادير، فيما بعد ضعي اللبن في قدر على نار هادئة مع إضافة الخل وعصير الليمون وقلبي باستمرار، مع كثرة التقليب سوف تلاحظين أن اللبن بدأ أن يظهر عليه قطع بيضاء صغير فاستمري في التقليب حتى تتكتل أكثر وتصبح على هيئة جبنة طرية، عندما يبدأ يتكتل ضعي حاجز معدني
بين النار والقدر وقلبي جيداً حتى يصبح اللبن عبارة عن قطعة كبيرة من الجبن المطاطي وقطعيها، ومن ثم أخرجي من السائل الأبيض بعد أن تكون جبن مطاطي عند القيام بتقطيعها ثم يتم عصرها للتخلص من الماء الموجودة بها، أخيراً ضعيها في كيس طعام ثم تترك في الفريزر لتتجمد.