كما نعلم الشيش من المأكولات المفضلة للجميع لذلك دعونا نتعرف على تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي الشهية والتي تعد واحدة من التتبيلات الكثيرة للشيش:
المقادير
900 غم صدر دجاج منزوع الجلد والعظام مقطّع إلى مكعبات، نصف كوب ليمون حامض كوب لبن زبادي، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة سبع بهارات، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل، 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم، 1 حبة بصل صغير الحجم، 4 فصوص ثوم، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، وملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
قومي بوضع في الخلاط الكهربائي عصير الليمون الحامض، الزبادي، معجون الطماطم، البصلة، الثوم وزيت الزيتون، ومن ثم اخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس، ونكّهي مكعبات الدجاج بالملح، السبع بهارات، البابريكا والزنجبيل، فيما بعد قلّبي جيداً ثمّ ضعي الدجاج في وعاء واسكبي فوقه التتبيلة، فيما بعد غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل، وشكّي الدجاج في أسياخ خشبية بعد نقعها بالماء لـ15 دقيقة، أخيراً إملئي ثلاثة أرباع قدر بالماء وضعيه على النار، وصفّي الأسياخ واتركيها حتى تنضج ثمّ قدّميها.