مع أجواء الشتاء الباردة يرغب الكثير منا بابتكار وصفات تمنح الطاقة والحيوية إضافة إلى تميّزها، إليكِ سلطة الكوسا الشتوية الغنية بالطعم الرائع والشهي.
وقت الطهي20 دقيقة، يكفي ل 4 أشخاص
المقادير
– الكوسا : 4 حبات (كبيرة الحجم، مُقطّعة إلى دوائر)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (البكر)
– الكمون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– الثوم : فص (مهروس)
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بقدونس : كوب (طازج ومفروم)
– الطرخون : 2 ملعقة كبيرة
– جبن فيتا : حسب الرغبة (اختياري)
طريقة التحضير
- توزّع دوائر الكوسا في وعاء، فيصبّ الزيت عليها، كما ينثر الكمّون.
- باستخدام اليدين المعقّمتين، تُخلط المكوّنات معاً.
- تُسخّن الشواية، وتوزّع دوائر الكوسا المتبلة فيها، فتشوى لأربع دقائق، مع التقليب.
- عند ملاحظة نضوج الدوائر، هي توزّع في الوعاء، ويصبّ عصير الليمون عليها، ويوضع الثوم والفلفل.
- تقلّب المكوّنات، ثمّ يضاف البقدونس والطرخون والجبن.
- تقلّب المكوّنات مجدّداً. تنقل السلطة إلى طبق التقديم.
