كثيراً ما نرتكب بعض الأخطاء في تعاملنا مع قشور الفواكه والخضروات، فالأمر غير الاعتيادي على الإطلاق، أن نكتشف أن لـقشـور الموز والبطاطا فوائد كثيرة، وأن هناك أطباق معينة تُحضر منها، تعرّفي هذه الفوائد:
قشر الموز
– يمكننا أن نصنع منها مغلياً بشرط استخدام فواكه الموز العضوية.
-القشرمثل الموز نفسه وأحياناً أكثر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة كالبوتاسيوم والفيتامينات C و B6 و B12 ، إلى جانب أيضاً حمض التريبتوفان الأميني الذي يمتلك تأثيراً إيجابياً على التمثيل الغذائي وتعزيز الرضاعة الطبيعية الجيدة لدى الأمهات.
قشور البطاطس
– من الممكن إعداد بعض المخبوزات والمقليات من قشور البطاطا، إضافة إلى أنواع مختلفة من المقبلات اللذيذة التي فاجأت بعض أشهر طهاة العالم، إلى الحدّ الذي اعتمدوا فيه هذه المقبلات الغريبة لقائمة الطعام الرسمية في بعض المطاعم الفاخرة.
-قشور البطاطا تحتوي على نفسه الفوائد الصحية والعناصر الغذائية التي تحتويها ثمرة البطاطا نفسها.
بذور الأفوكادو
– من الممكن تناولها من خلال بتجفيفها وتحويلها إلى مسحوق، ثم إضافتها إلى العصائر والسلطات والشوربات والأطباق الأخرى.
-تحتوي بذور الأفوكادو على نسبة عالية من مضادات الأكسدة تصل حتى 70٪ منها في لب الفاكهة، وهي ذات قيمة كبيرة للإنسان، لأنها تحيد الجذور الحرة، وتجلب لنا الشباب والصحة.
-تحتوي بذور الأفوكادو أيضاً على اللوتين وحمض الفوليك والفيتامينات A و E، ويعمل المسحوق الناتج منه كمصدر للألياف، لذا فإن إضافته للطعام ستساعد في تحفيز حركة الأمعاء.