على الرغم من الفوائد الكثيرة للسكر حيث يعتبر وقوداً يمد الجسم بالطاقة اللازمة، نتيجة لسهولة امتصاصه وهضمه، يتمتع بسمعة سيئة في عالم التغذية بسبب الأضرار الكثيرة الذي يلحقها بالجسم نتيجة للإفراط في تناوله.
في كل مرة يطلب فيها الجسم السكر سيتسبب ذلك الإدمان عليه وبالتالي زيادة المعاناة من عدة مشاكل هذه أبرزها:
– زيادة الشعور بالتعب.
تناول كمية كبيرة من السكر يمكن أن يؤدي إلى اختلالات في سكر الدم ومستويات الطاقة.
وارتفاع وانخفاض مستويات السكر في الدم يمكن أن يسبب لبعض الناس الشعور بالإرهاق نتيجة الاختلال في مستويات الطاقة في أجسادهم.
– إفساد عملية تكوين الذاكرة:
تناول كميات أكبر من السكر تتسبب في انخفاض عدد الخلايا العصبية المسؤولة عن تسجيل الذكريات، وأيضاً زيادة مواد كيميائية مسببة للالتهابات.
– زيادة إجهاد البنكرياس:
البنكرياس هو العضو المسؤول عن إنتاج جميع الإنزيمات والهرمونات التي تحتاجها المعدة لتكسير الطعام، والأنسولين هو أحد الهرمونات التي ينتجها البنكرياس، والتي تتحكم في كمية الجلوكوز الذي تتناوله خلايا الجسم.
وعندما نتناول كميات كبيرة من السكر فإننا نسبب إجهاداً إضافياً للبنكرياس، الأمر الذي قد يسبب له مشاكل صحية على المدى الطويل.
– مشاكل جلدية:
تناول كميات كبيرة من السكر يزيد من الالتهابات في الجسم، وتمتد هذه الالتهابات لتشمل الجلد أيضاً، مما يؤدي إلى تفاقم الأمراض الجلدية التي تعاني منها.
– زيادة التقدم في العمر:
يتسبب اتباع نظام غذائي غني بالسكر والكربوهيدرات المكررة في زيادة إنتاج الجسم لمواد تسبب تلف الإيلاستين والكولاجين المسؤولين عن المحافظة على نعومة البشرة ونضارتها.
– انخفاض الرغبة الجنسية:
تظهر الأبحاث أن زيادة السكر في النظام الغذائي يمكن أن تقلل من إنتاج هرمون التستوستيرون بنسبة تصل إلى 25% لذلك ترتبط زيادة استهلاك السكر بانخفاض الرغبة الجنسية لدى الرجال.
كما أن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر قد يزيد من احتمالية إصابة المرأة بعدوى الخميرة المهبلية”.
– الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني:
تناول المزيد من السكر يعني إنتاج المزيد من الأنسولين وهذا بدوره يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، الأمر الذي قد يسبب مرض السكري.
– الإصابة بالاكتئاب:
تناول نظام غذائي غني بالسكر المضاف (والأطعمة المصنعة بشكل عام) قد يزيد من احتمالية الإصابة بالاكتئاب.
– زيادة الوزن:
لا يخفى على أحد أثر السكر على زيادة الوزن، إذ يعتبر الإفراط في تناول السكر من المسببات الرئيسية للسمنة حول العالم.