دائماً ما تحتاج مائدة الطعام إلى السلطات للتنويع والتميّز، ووصفات الشمندر تتميز بطعمها الرائع واللذيذ جداً، لذا جربي طبق من الأطباق الجانبية السهلة والسريعة، وقدمي سلطة الشمندر بالبرغل.
وقت الطهي 40 دقيقة، يكفي ل 4 أشخاص
المقادير
– مقادير الصوص :
ملح : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
زيت الزيتون : ربع كوب
– الشمندر : 500 غراماً
– برغل : ثلث كوب (منقوع بالماء الدافئ ٢٠دقيقة)
– جبن فيتا : 200 غم (مقطع مكعبات)
– الجوز : 2 ملعقة كبيرة
– خس : 4 أوراق (كابوتشا)
طريقة التحضير:
-في قدر على نار متوسطة، ضعي الشمندر واغمريه بالماء. اتركي الشمندر لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
-صفّي الشمندر من الماء وقشّريه ثم قطّعيه إلى مكعبات.
-لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم امزجي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والملح حتى تتجانس المكونات.
-صفي البرغل من الماء.
-ضعي في طبق التقديم، البرغل، الشمندر، الخسّ، جبن الفيتا والجوز ثم صبّي مزيج الليمون الحامض، وقدميه.