خل قصب السكر أو كما يُعرف باسم خل القصب، نوع من الخل شائع الاستخدام في الفلبين ويتم استخلاصه من قصب السكر، وأكثر ما يثير الدهشة، فإنه على عكس الإسم، ليس حلو المذاق.
تشتمل الفوائد الصحية لخل قصب السكر على ما يلي:
• تحسين جودة البشرة.
• المساعدة في علاج التهاب النخاع الحبيبي.
• التحكم في نسبة السكر في الدم.
ولكن وكما هو الحال مع باقي أنواع الخل فإن الإفراط في تناول خل قصب السكر له أثاره الجانبية السلبية.
حيث يمكن أن يسبب البوليكوسانول الموجود في قصب السكر: