تعدّ اللازانيا من الأطباق المحببة للجميع إلا أنها مليئة بالسعرات الحرارية، لذا إليك اللازانيا النباتية بسعرات أقل . بدلًا من حشوها باللحم المفروم كالمعتاد.
المقادير 5 – 6 اشخاص
كوب ونصف من الحليب
كوب بسلة سوتيه
1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة لايت
1/2 كوب أوراق ريحان طازج
ملعقتين كبيرتين من الزبدة
4 ملاعق كبيرة دقيق
حبتي كوسا مقطعة شرائح
رأسين بصل أخضر مقطعة
ثمرتي طماطم كرزية مقطعة
كوب صلصة طماطم مخففة
كوب جبنة ريكوتا مفتتة
12 15 شريحة لازانيا
طريقة التحضير:
-سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
-ضعي الزبدة في إناء صغير على نار متوسطة وأضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى ينعم الدقيق ثم أبعديه عن النار.
-أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر بمضرب السلك حتى لا يتكتل. ثم ارفعيه على النار 5 دقائق أخرى وتبلي بالملح والفلفل.
– ضعي ثلث كمية البشاميل في وعاء فرن زجاجي ثم رصي طبقة من أوراق اللازانيا.
-رصي الخضار السوتيه ثم وزعي طبقة من البشاميل ورشة جبنة موتزاريللا.
-وزعي نصف كمية عصير الطماطم ثم رشة جبنة وطبقة من اللازانيا.
-ضعي باقي البشاميل على وجه طبق اللازانيا والطماطم والريحان، ثم وزعي الجبنة المفتتة والجبنة الموتزاريللا.
-اخبزي في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.