غالباً ما تملك العديد من النساء إناء الطهي بالبخار، إلا أن أغلبهن لا يعرفن كافة مزاياها و لا الطرق الصحيحة لاستخدامها.. إليك إرشادات لإعداد الطعام عن طريق هذا الإناء:
– قومي بتتبيل اللحوم و الدواجن بالطريقة العادية ثم شوحيها في طاسة حتى تمنحيها النكهة بشكل جيد.
– قومي بغسل أية أطعمة بحرية ثم ضعيها على سلة البخار و املئي الإناء بمقدار ثلاثة أرباعة بالماء ثم ادهني السلة بزيت نباتي حتى تمنعي التصاق المأكولات بها.
– قومي بنقع البقوليات في الماء لمدة ست ساعات ثم ضعيه بداخل الإناء مع الماء و ملعقتين كبيرتين من الزيت.
– أضيفي الأرز و الشوفان في الإناء مباشرة بدون نقعهما في الماء.
– قومي بوضع الخضروات في سلة البخار و أضيفي الماء داخل الإناء.
– قومي بوضع الفواكه في سلة البخار ثم أضيفي نصف كوب من الماء في الإناء إن كانت طازجة و إن كانت مجففة فأضيفي كوبا من الماء فيه.
– احرصي على إحكام إغلاق الغطاء جيداً ثم ضعيها على نار عالية حت يتحول الماء إلى بخار.
– عندما يصل الإناء إلى مرحلة الضغط المطلوب ستكون عملية طهي الطعام قد بدأت.
– قومي بخفض حرارة النار حت يتم الطهي ببطء.
– وعند إخراج الطعام أطفئي النار تحته و لا تتجاوزي مدة الطهي المحددة حتى لا يصبح الطعام طرياً أو مهروساً بشدة.
– إذا كان الطعام يتطلب وقتاً طويلاً من أجل طهيه مثل عرق اللحم فاتركي الإناء قليلاً بعد إطفاء النار لمدة عشرين دقيقة قبل أن تفتحي الغطاء.
– يمكنكِ تقليل الضغط عن طريق وضع الإناء أسفل الماء الفاتر من الصنبور لكن ابتعدي عن هذا إذا كان الإناء كهربائياً.