يحتوي ماء المخلل على نسبة عالية من الأملاح ما يجعل تناوله من العادات الخاطئة لما يمكن أن تسببه من عديدة كارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل وغيرها.
ولكن أثبتت بعض الدراسات أن لماء المخلل العديد من الفوائد الصحية ومنها:
1- مشروب مثالي للرياضيين
يحتوي على مادة الخل التي تساعد في علاج التشجنات العضلية واسترخاء العضلات وتخفيف حدة الألم.
يحتوي على نسبة على من الصوديوم والبوتاسيوم والذي يساهم في تعويض الأملاح والمعادن المفقودة نتيجة للتعرق، ومن ثم الوقاية من الجفاف.
2- النسبة العالية للخل تساعد في رفع معدل حرق الدهون المتراكمة بالجسم وبالتالي المساهمة في إنقاص الوزن.
3- غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة، كالسكري والسرطان وأمراض القلب، عن طريق مكافحة الشوارد الحرة التي تهدد خلايا الجسم بالالتهاب والتلف.
4- مفيد لمرضى السكري حيث أثبت فعالية كبيرة في ضبط نسبة السكر بالدم، ما يوفر حماية ضد مضاعفات المرض الخطرة، مثل تلف الأعصاب والنوبة القلبية والسكتة الدماغية والعمى والفشل الكلوي.
5- يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساهم في الحفاظ على توازن الميكروبيوم في الأمعاء، وهذا ما يساعد على تحسين عمليتي الهضم والإخراج، وتقليل فرص الإصابة بالإسهال والإمساك والانتفاخ والغازات.
6- له خصائص مضادة للفطريات التي تساعد على تثبيط البكتيريا الفموية المسببة لهذه لراحة الفم الكريهة.