تحتاج ربّات المنزل الدقيق لاستخدامه في أطباق الحلويات، المخبوزات والمعجنات. فتقوم بتخزينه بكميات كبيرة مراعية أن يدوم لفترة طويلة فما هي افضل طريقة لتخزين الدقيق وحمايته من الرطوبة؟
-عند شراء الدقيق وإحضاره إلى المنزل من المتجر، ضعي الدقيق في الفريزر لمدة 48 ساعة لقتل أي سوسة أو بيض حشرات قد يكون كامنًا في العبوة.
-انقلي الدقيق من الكيس المعبأ فيه اصلاً المصنوع من النايلون او الورق إلى حاوية بلاستيكية أو زجاجية مخصصة للطعام واغلقي الحاوية بإحكام.
-تضمن هذه الخطوة منع الرطوبة وبقاء الحشرات والآفات الأخرى بعيداً عن الدقيق.
– يضمن حفظ الدقيق في الحاوية المغلقة منع الروائح والنكهات من الأطعمة أو المنتجات الأخرى المخزنة في مكان قريب من التأثير على رائحة الدقيق وطعمه.
-خزّني الدقيق في مكان بارد وجاف ومحمي من أشعة الشمس.
-يحتفظ الدقيق الابيض لمدة تصل إلى عام واحد في مكان التخزين الصحيح.
– لتخزين أطول، أو في مناخ أكثر برودة، قومي بتخزين الدقيق في الفريزر، حيث يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى عامين.
-لا تؤثر برودة الفريزر على قوام الدقيق. لكن من الضروري أن تدعي الدقيق يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه للحصول على أفضل النتائج.