فقر الدم والأنيميا من الأمراض الشائعة الانتشار، حيث أن عدد كبير من الأشخاص حول العالم يعانون منه، ويحدث نتيجة لانخفاض عدد كريات الدم الحمراء في الجسم، ما يسبب الشعور بالتعب والإرهاق.
يمكن أن يعرض فقر الدم لخطر حدوث عدد من المضاعفات، ويكون سوء التغذية هو العامل الرئيسي لانخفاض عدد الكريات الحمراء، لذلك من المهم إعادة مستوياتها إلى المسار الصحيح في أسرع وقت ممكن.
وفيما يلي مجموعة من العناصر الغذائية التي تساعد على تحسين مستويات خلايا الدم الحمراء.
1- الحديد: يساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد على زيادة إنتاج الجسم للكريات الحمراء، وتشمل: اللحوم الحمراء، الخضراوات ذات الأوراق الخضراء، الفواكه المجففة مثل البرقوق والزبيب، الفاصوليا، البقوليات، صفار البيض.
2- حمض الفوليك ( فيتامين B9 ): وتتضمن هذه الأطعمة: الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، مثل السبانخ واللفت، الفاصوليا، عدس، بازيلاء، المكسرات.
3- فيتامين B12: ومن الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين اللحوم الحمراء مثل لحم البقر، سمك، منتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن، بيض
4- النحاس: يساعد كرات الدم الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي تحتاجه، ومن الأطعمة الذي تحتوي على نسبة عالية من النحاس الدواجن، المحار، الكبد، فاصوليا، المكسرات.
5- فيتامين أ: يدعم إنتاج كرات الدم الحمراء، ومنها الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، البطاطا الحلوة، قرع، جزر، الفلفل الأحمر، الفواكه مثل البطيخ والجريب فروت والشمام