تقلب المزاج حالة سيئة تسيطر على معظم الأشخاص، إذ لا يمكنهم البقاء في مزاج متوازن طيلة اليوم، ولا يرتبط المزاج السيئ بالتشاؤم فقط، وإنما يترك تأثيره الصحي على الجسم، إذ يعمل على تخفيض المناعة، مما يمهد الطريق أمام الإصابة بالأمراض.
وحول ذلك، لا بد من الإشارة إلى بعض الأطعمة التي تلعب دوراً هاماً في تحسين مزاجنا وعواطفنا وقدراتنا المعرفية، والتي يطلق عليها “غذاء الدماغ”، وهي:
القهوة “يرتبط الكافيين الموجود في القهوة بتحسين التركيز، وتحسين المزاج، وزيادة الطاقة، ومنع التدهور المعرفي”.
الشاي الأخضر “يعمل على مقاومة القلق ويحسن الذاكرة والانتباه، لأنه يحتوي أيضًا على مادة كيميائية نباتية تسمى L-theanine ، مما يحسن الهدوء ويقلل من التوتر”.
الشوكولاتة الداكنة “لأنها غنية بمادة الفلافانول، وهي مادة نباتية ذات خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، كما أنها تحسن الذاكرة وتدفق الدم في المخ ومستويات الأكسجين، وقد ثبت أيضًا أنها تحسن الاكتئاب والقلق وتعزز الشعور بالهدوء”.
المكسرات “هي عبارة عن وجبات خفيفة صحية للدماغ وغنية بفيتامين هـ، كما أنها تحمي من الإجهاد التأكسدي، الذي يؤدي إلى خلل في الجسم ويسهم في حدوث تلف الخلايا والأنسجة”.
التوت “يحتوي على مركب كيميائي نباتي يسمى الأنثوسيانين، وهي أصباغ مضادة للأكسدة يمكن أن تقلل الالتهابات وتحافظ على خلايا الدماغ وتساعد الخلايا على التواصل”.
البيض “غني بمادة الكولين والتي تحتاجها الأعصاب والدماغ، حيث يتم تحويل الكولين إلى ناقل عصبي يسمى أستيل كولين، والذي يلعب دورًا في وظائف الدماغ مثل الذاكرة والتركيز”.
الخضروات الورقية مثل الكرنب والسبانخ “تحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك واللوتين وفيتامين هـ ، والتي تحمي الدماغ من التدهور المعرفي”.