متابعة – لجين اسماعيل:
ليس من الضروري أن يكون تخزين الطعام وخاصة الخضروات في الثلاجة سببا في حفظها بل على العكس يمكن أن يكون السبب وراء تلفها وتعفنها سريعاً. إليك أخطاء تتلف الخضار في الثلاجة:
الحفظ في الأكياس
لا تترك الخضروات للحفظ في الثلاجة كما هي في أكياس السوق ولكن تقسم ليوضع جزء منها للاستخدام اليوم في المطبخ والآخر يحفظ بالطريقة الصحيحة سواء في أكياس الطعام ليترك في الفريزر أو عبوات الطعام داخل الثلاجة.
التكدس
وضع أكثر من نوع خضروات في مكان واحد بكميات كبيرة من أكثر الأسباب التي تتلف الكمية بالكامل، خاصة لأن كل نوع خضار يحتاج لطريقة حفظ مختلفة. كما يجب فصل كل نوع من الخضروات ليحفظ بالطريقة الصحيحة طازج لأطول فترة لأن لكل منها فترة تخزين تختلف عن الأخرين.
الغسيل
لا يفضل غسل الخضروات قبل حفظها في الثلاجة، فقط تترك كما هي دون غسيل وتحفظ في عبوات الطعام وبينها مناديل مطبخ لتمتص الرطوبة والماء الزائد منها وهو ما يحافظ على ثمار الخضار طازجة دون تلف لأطول فترة في الثلاجة.