لبعضها مدة صلاحية.. إليك نصائح لتحضير المربى المنزلي

 متابعة – لجين اسماعيل:

يعد المُربى من الأطعمة التي نجدها في المنزل بشكل دائم. فهو وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير بإمكان ربّات المنازل إعداده بسهولة. ولكن لبعض أنواع المُربى مدة صلاحية أقصر من غيرها، وحتى نحافظ عليه لأطول فترة ممكنة، إليك بعض النصائح المهمة لتحضير المربى المنزلي وتخزينه بسهولة.

-بعد تحضير المُربى، علينا أولاً أن نقوم بتعقيم البرطمانات التي سنضع فيها المربى، حتى نضمن خلوها من البكتيريا والجراثيم والمياه العالقة بداخلها، وبذلك نضمن أن لا يفسد المربى بسهولة.

-وبإمكاننا فعل ذلك من خلال وضع البرطمانات في وعاء به ماء مغلي وفيه عدة نقاط من الخل، ثم علينا أن نغطيها ونتركها لمدة لا تقل عن الـ5 دقائق.

-بعد ذلك نقوم بتجفيفها بواسطة قطعة قماش نظيفة، ونتركها تجف في الهواء، دون أن نلمسها بأيدينا من الداخل.

-بعد قيامنا بتعقيم وتنظيف البرطمانات، علينا أن ندع المُربى يبرد، فلا يجب وضعه وتخزينه ساخناً.

-نقوم بتفريغ البرطمانات من الهواء، عن طريق تحريك ملعقة أثناء صب المربى داخل البرطمانات، وعلينا أن نضمن أن نُفرغ الهواء جيداً منها.

-بعد ذلك نقوم بملئها بالكامل حتى لا تظل أي مساحة بين الغطاء والمربى قبل أن نُغلقها بإحكام.

-وبإمكاننا أيضاً أن نضع قطعة قماش أسفل الغطاء فسيضمن لكِ ذلك فترة صلاحية كبيرة للمربى دون تعفن أو تلف.

-بعد أن نقوم بكل الخطوات السابقة، علينا أن نحفظ برطمانات المُربى في الثلاجة بشكل دائم حتى لو كان الطقس بارداً.

-وفي حال أردنا أن نستمتع بطبق من المربى، علينا أن نستخدم ملعقة نظيفة وجافة

-ومن ثم بعد ذلك نعيد البرطمان إلى الثلاجة مرة أخرى.

تابعنا