فيتامين ك من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان وله الكثير من الفوائد، ونقصان هذا النوع من الفيتامين يسبب للإنسان بعض الأمراض، حيث يقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، منها الحفاظ على قوة العظام، والوقاية المحتملة من أمراض القلب، كما يعد مهماً بشكل خاص لشفاء الجروح، ويساعد على تجلط الدم، ويوجد في الأطعمة التالية:
الخضروات الورقية، السبانخ والكرنب الأخضر، تتصدر الخضروات الورقية عندما يتعلق الأمر بفيتامين ك.
الفواكه: الأفوكادو غني بفيتامين ك، والتوت الأزرق والعنب والتفاح تمدك بفيتامين ك، بنسبة أقل ولكن من السهل إضافتها إلى الوجبات.
المكسرات، يمنحك الكاجو والمكسرات المختلطة والصنوبر، على وجه الخصوص، جرعة إضافية من فيتامين ك.
السمك، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك، مثل السلمون، مرتين على الأقل في الأسبوع.
فول الصويا، فول الصويا المسلوق، عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي، يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ك.