ترغب الكثير من السيدات بتقديم أفضل الأغذية الطازجة لأسرهم، ولكن عملية الذهاب إلى السوبر ماركت أو السوق يومياً مرهقة ولذلك إليك بعض النصائح والحيل التي يُمكن اتباعها للحفاظ على الأطعمة طازجة لأطول فترة ممكنة.
– تجميد الحليب لعدة أسابيع
إذا كنتِ قد اشتريتِ جالوناً من اللبن وتذكرتِ أنكِ ستذهبين لقضاء عدة أيام خارج المنزل، لا تقلقي يُمكنك وضع الجالون في المُجمد بعد سكب بعض من اللبن حتى لا ينفجر الجالون، لأن السوائل تتمدد بفعل البرودة ومن الأفضل أن تقومي بتجميد اللبن الطازج ولفترة لا تتجاوز من 4 إلى 6 أسابيع.
– تجميد البيض في العلبة المخصصة للثلج
يتوافر لدينا في كثير من الأحيان بيض يفوق احتياجاتنا أو قمنا باستخدام البياض دون الصفار، والحل هو وضع محتويات البيض في العلبة المُخصصة للثلج مع إضافة القليل من الملح أو السكر للحفاظ على قوامه وسوف يكون متاحاً للاستخدام في أي وقت.
– الاحتفاظ بالصلصة المفضلة
إذا تبقت لديكِ صلصة أثناء إعدادك لوجبة ما فلا ترميها ولكن يُمكن تخزينها في كيس بلاستيكي في المُجمد وخلال ساعة واحدة ستتجمد وستكون متاحة لاستخدامها في إعداد أطباق مختلفة فيما بعد.
– لف أوراق الخس بمنديل ورقي
قومي بلف أوراق الخس بمنديل ورقي وبذلك سيصبح طازجاً وهشّاً كأنك قمت بشرائه للتو، وذلك لأن المنديل الورقي سيمتص الرطوبة وبالتالي لن يسمح للأوراق بأن تذبل.
– تخزين التفاح في الثلاجة لعدة أشهر
يمكن أن يبقى التفاح طازجاً في الثلاجة لمدة طويلة، لكن يجب عدم ملامستهم لبعضهم البعض على قدر الإمكان ويُمكن عمل ذلك من خلال لف التفاحة بورق جرائد.
– الاحتفاظ بالجزر في الرمال ليبقي طازجاً
يوصي المزارعون بتخزين الجزر في الرمال لأنها تُقلل من تبخر الماء وبالتالي تُبطئ من تعفنه.
– منع تعفن الجبن القريش والكريمة الحامضة
يُمكنك الاحتفاظ بالجبن القريش والكريمة الحامضة لفترة أطول تصل إلى ضعف فترة صلاحيتهم العادية إذا وضعتيهم بوضعية مقلوبة داخل الثلاجة حيث إن هذا من شأنه أن يسبب شفطاً للهواء بالداخل وبالتالي يمنع نمو البكتيريا.
– الاحتفاظ بالخضروات طازجة داخل وعاء زجاجي
يُمكن الاحتفاظ بالأعشاب طازجة مثل البقدونس، أو الاحتفاظ بالبصل والثوم داخل وعاء زجاجي لمدة شهر حيث أنها لن تذبل أو تفقد المياه التي بداخلها أو الروائح الخاصة بها.
– المحافظة على عسل النحل من التأكسد
يُمكن الاحتفاظ بالعسل لعدة سنوات إذا احتفظتِ به بالطريقة الصحيحة وهي أن تضعيه في برطمان زجاجي ذو لون داكن مع غطاء مُحكم. لكن إذا قمت بالاحتفاظ به في أوعية مصنوعة من المعدن أو مكسورة أو ذات غطاء مصنوع من الزنك فأنتِ بذلك تعرضين العسل الخاص بكِ للفساد بسبب تأكسده.