يعد الجوز من أشهر أنواع المكسرات والذي يفضلها عدد كبير من الأشخاص كما ويشتهر بكونه من مصادر الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية التي تساهم في درء الإصابة بالعديد من الأمراض.
تحتوي حفنة من الجوز أي ما يعادل 28 غرام، على 2.5 غرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة، و4 غرام من البروتين، و2 غرام من الألياف، وجميعها عناصر غذائية أساسية وضرورية للجسم.
وأبرز الأمراض الذي يتعامل معها الجوز ويساهم في علاجها:
– البدانة: يحتوي على دهون غير مشبعة أحادية ضرورية لنظام غذائي صحي، ويساعد في قمع الجوع بفضل وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة والمغذيات الأساسية، وهذا يساعد بشكل كبير على إدارة الوزن وتجنب تناول كميات كبيرة من الأطعمة وبالتالي تجنب تراكم الدهون.
– أمراض القلب: إضافة الجوز إلى النظام الغذائي اليومي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير، إذ تعمل الدهون المتعددة غير المشبعة المعروفة باسم الدهون الجيدة، وحمض ألفا لينولينيك “ALA”، على تحسين مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
– داء السكري: تساعد الدهون الجيدة الموجودة في الجوز في إدارة مرض السكري والوقاية من مرض السكري من النوع 2، كما تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وبالتالي لا تسهم في رفع مستوى السكر عند تناولها.
– الصحة العقلية: تساعد على تعزيز الشعور بالسعادة والرفاهية وتنشيط الدماغ بشكل عام كما يحسن الذاكرة والتركيز بشكل كبير وواضح.