استخدام التوابل في إعداد الإطعمة يضفي العديد من النكهات المميزة إلى جانب القيمة الغذائية العالية التي يقدمها للطعام، لذلك من المهم جعل التوابل عنصر أساسي في تحضير الأطعمة وخاصة على وجبتي السحور والإفطار خلال شهر رمضان المبارك
وفيما يلي قائمة بأبرز التوابل المفيدة للصحة العامة في رمضان:
1- الحبهان: يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، كما يساهم في مكافحة الالتهابات، فضلاً عن محتواه العالي من المعادن الضرورية للجسم، مثل الزنك والماغنسيوم.
2- الفلفل الحار: يعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتنشيط الدورة الدموية، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الكابسيسين، وهو المركب الذي يعطيه المذاق الحار.
3- القرفة: مفيدة لمرضى السكري، لأنها تساعد على ضبط نسبة السكر بالدم وتقليل مقاومة الأنسولين بالجسم، كما أنها ذات تأثير مثبط للشوارد الحرة، بفضل محتواها المرتفع من مضادات الأكسدة، التي تساهم في مقاومة الالتهابات وتقوية الجهاز المناعي.
4- الكاكاو: مصدر غني بمركبات الفلافونويد، التي تمثل أهمية كبيرة لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم والسيطرة على ضغط الدم.
5- الكمون: مصدر غني بمعدن الحديد الذي يقلل من فرص الإصابة بالأنيميا، عن طريق إنتاج هيموجلوبين الدم المسؤول عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، كما يساعد على إنقاص الوزن، عبر المساهمة في حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
6- الثوم: مضاد حيوي طبيعي بفضل احتوائه على مركب الأليسين المضاد للبكتيريا، كما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب، عن طريق خفض الكوليسترول الضار بالدم والتحكم في ضغط الدم.
7- الزنجبيل: يساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج وتقليل فرص الإصابة بالاضطرابات الهضمية، مثل الغثيان والإمساك والانتفاخ.
كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تمنع الشوار الحرة من إصابة خلايا الجسم بالالتهاب والتلف، وهو ما يساعد على الوقاية من السرطان.
8- إكليل الجبل: يحتوي على مركبات تعزز انشطة الدماغ وتقوي الذاكرة.
9- الكركم: غني بمادة الكركمين التي تساعد على الوقاية من السرطان وتخفيف أعراض التهاب المفاصل وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى قدرتها على مقاومة أمراض الضمور العقلي لدى كبار السن، مثل الخرف وألزهايمر