يتميز شهر رمصان بأطباقه الشهية والمتنوعة، ولكن المسؤولية الأكبر تقع على عاتق السيدات في صنع مأكولات لذيذة، واليوم أحضرنا لك طريقة سهلة صنع الكبة بلبنية.
المكونات:
-برغل خشن منقوع ومصفى – 1 كيلوغرام
-لحم بدون دهن مفروم – 500 غرام
-بصل حجم صغير – 2
-ملح – بحسب الرغبة
-فلفل أسود – بحسب الرغبة
-بهارات مشكلة – ملعقتان كبيرتان
-لحم مفروم – 1 كيلوغرام
-بصل مفروم فرماً – 4
-جوز مجروش – كوب
-لبن زبادي – كوبان
-نشاء الذرة – ربع كوب
-بيض – 2
طريقة العمل:
1- في محضر الطعام، ضعي البرغل، الملح، الفلفل الأسود والبهارات. إطحني المزيج جيداً.
2- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي اللحم وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الجوز، الملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار.
3- شكّلي قرص من اللحم واحشيه بمزيج اللحم. أغلقي الطرف بإحكام. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- في قدر، أخلطي اللبن الزبادي، نشاء الذرة والبيض. ضعي القدر على النار وحرّكي المزيج حتى يكثف.
5- أضيفي أقراص الكبة واطهيها مع اللبن حتى تنضج ويغلي المزيج لـ15 دقيقة.