يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة للكثير من الأشخاص، ويمكن صنعه في المنزل بأكثر من طريقة وبخطوات سهلة وبسيطة وبشكل صحي أكثر من المتوفر في متاجر الحلويات، إليك طريقة صنع حلوى بلح الشام.
-المكوّنات:
ماء – كوب
دقيق – كوب
زبدة – ربع كوب
بيض – 4
خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
شوكولاتة دهن أي نوتيلا مذوبة – كوب
بندق مجروش – نصف كوب
زيت نباتي – 4 أكواب
-طريقة العمل:
1- في قدر علي نار متوسطة، ضعي الماء والزبدة واتركيهما حتى الغليان.
2- أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج حتى يتجانس. ثم ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد.
3- أضيفي حبات البيض تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتجانس. زيدي الفانيليا وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
4- ضعي المزيج في كيس الحلويات.
5- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. شكّلي بلح الشام فوق الزيت واقليه حتى يصبح لونه ذهبي.
6- صفّي بلح الشام من الزيت وضعيه في طبق حتى يبرد.
7- ضعي شوكولاتة نوتيلا في كيس حلويات. إصنعي شقاً صغيراً في بلح الشام واحشيه بالنوتيلا. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.