يعتبر البصل مكون أساسي في تحضير الكثير من الوصفات حيث يضفي عليها نكهة مميزة لا مثيل لها، لكن تواجه السيدات مشكلة أثناء فرمه وهي الشعور بالحريق الشديد في العينين أثناء تقشير البصل وتقطيعه.
ولتفادي حدوث ذلك عادة ما تنقع الكثيرات البصل قبل تقطيعه في الماء، لكن هناك طريقة أكثر فاعلية وتعتمد على وضع حبّات البصل في الفريزر لبعض الوقت.
ويعود ذلك إلى أن التجميد يؤخر إطلاق البصل للمواد الكيميائية التي تسبّب ذرف الدمع وحريق العيون.
أما المشكلة الثانية فهي أن تناول البصل المطهو يمكن أن يسبّب حدوث النفخة المزعجة لدى بعض الأشخاص، وهنا يُنصح أولاً بسلق البصل على حدة، أي من دون خلطه مع مكونات الطبق الأخرى.
وعندما يصبح ناضجاً، يجب تصفيته والتخلص من ماء السلق قبل خلطه مع مكوّنات الطبق ومتابعة عملية الطهو.