بطريقة سهلة وخطوات بسيطة حضّري براونيز قهوة اكسبريسو المميزة:
المقادير:
2 ملعقة صغيرة قهوة اسبريسو
½ كوب كاكاو خام
كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوب سكر
½ كوب زبدة طرية
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح
– الكريمة:
½ 1 كوب سكر باودر
½ كوب زبدة طرية
3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
ملعقة صغيرة قهوة اسبريسو
2 ملعقة كبيرة كريمة خفق سائلة
صوص الشوكولاته:
1/3 كوب رقائق شوكولاته غامقة
ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
– طريقة تحضير براونيز الكاكاو والقهوة البراونيز:
سخني الفرن عند درجة حرارة 300 في وعاء اخلطي الكاكاو والقهوة والدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء آخر ضعي الزبدة والسكر واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يتكون خليط هش.
أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي الفانيليا وخليط الدقيق ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
ضعي خليط البراونيز في صينية ذات قاعدة متحركة وافرديها بالملعقة.
أدخليها الفرن عند درجة حرارة 300 لمدة 30 دقيقة أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعي طبقة الكريمة وزعي صوص الشوكولاته على الوجه على شكل خطوط الكريمة.
اخفقي الزبدة والسكر حتى يتكون خليط خفيف وهش أضيفي القهوة والكريمة والكاكاو واخفقي لمدة دقيقتان حتى تمتزج المكونات.
صوص الشوكولاته: على حمام مائي مغلي ضعي الشوكولاته والزيت وقلبي حتى تذوب الشوكولاته تماماً.