يعد ورق العنب من الأكلات المنزلية التي تحافظ على صحة القلب ، وتحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات ، ولأنه لا يكون إلا في موسمه، إليك طريقة تجفيف ورق العنب.
-نقوم بإحضار ورق العنب ، ونضع كل مجموعة من الأوراق مع بعضها البعض ولفّها بشكل دائري .
-ثم نحضر الملح ونذوّبه في الماء.
-نضع كل مجموعات ورق العنب في زجاجة جيّدة الإغلاق ونضع فوقها الماء المملّح بحيث تغطي الماء ورق العنب .
-يترك ورق العنب في الزجاجة المغلقة مدّة خمسة أيّام متتالية في الثلاجة .
-بعد مرور الخمسة أيّام نقوم بتصفية الماء عن ورق العنب .
-ثم نضع ورق العنب في أكياس ونضعه في الثلاجة في الفريزر ، هنا نكون قد جفّفنا ورق العنب وحفظناه لوقت استخدامه وحتى لا يتكسّر عند لفّه .
فوائد ورق العنب
-يساعد تناول ورق العنب الاشخاص الذين يريدون التنحيف والتخلص من السمنة ، من خلال إحتوائه على سعرات حرارية قليلة ، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين (ج, هـ, أ, ك)ن بالاضافة الى إحتوائه على الحديد والنياسين والألياف .
-يعتبر من مضادّات الالتهابات بشكل معتدل منها التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري .
-يحتوي على مستوى بسيط من السكر ، لذلك تناول ورق العنب يفضل تناوله لمرض السكري .
-يساعد في الوقاية من القصور الوريدي وهو عدم قدرة الاوردة في منطقة القدمين لإرجاع الدّم الى القلب ، مما يسبب الانتفاخ في القدمين ، حيث أنّ ورق العنب لديه القدرة على التخلّص من التوتر داخل الاوردة ويجعل الشخص يحس بالرّاحة .