متابعة- لجين اسماعيل:
تعتبر حجار القلعة من وصفات الحلويات المشهورة والمنتشرة بشكل واسع في العديد من الدول، لذا حضريها في منزلك وتمتّعي بطعمها مع عائلتك وضيوفك.
المقادير
200 غرام زبدة
2 كوب مربى المشمش
½ كوب سكر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
2 بيض
3 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة قرفة
-اخلطي المكونات الجافة أولا في وعاء عميق وهي الدقيق مع السكر والفانيليا والبايكينغ باودر والقرفة.
-صبي المكونات في العجان الكهربائي، ثم أضيفي البيض والزبدة، واعجنيهم حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم اتركيها ترتاح لحوالي 10 دقائق.
-في الفريزر اتركي ربع العجينة حتى تتملسك لمدة 15 دقيقة.
-بينما افردي باقي كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
-وزعي مربى المشمش فوق العجينة بالتساوي، ثم افردي الجزء الباقي من العجينة بشكل عشوائي بيدك بحيث تتوزع على الصينية كلها.
-اخبزي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج. ثم اتركيها تبرد، وقطعيها.