متابعة- بتول ضوا
غالباً ما يعاني متبعي الأنظمة الغذائية المختلفة من تقلبات مزاجية وقلق وتوتر، فما الأسباب المؤدية لذلك؟
في هذا الصدد أوضحت الطبيبة يوليا تشيخونينا، المختصة في علم التغذية، أن سبب المزاج السيء والغضب والهيجان العصبي والقلق التي تصيب أغلب متبعي النظم الغذائية، هو نقص في حمض التريبتوفان الأميني، الذي يشارك في خلق “هرمون السعادة” السيروتونين.
وأوضحت أنه مع سوء التغذية، ولا سيما بالبروتين، في 90% من الحالات، من الممكن حدوث تغيير في الخلفية العاطفية.
وقد يكون هذا بسبب وجود نقص في أحد الأحماض الأمينية المسمى التربتوفان، إنه بمثابة مقدمة في أجسامنا لتخليق السيروتونين.
وتنصح الطبيبة بأنه لتجنب التأثيرات على الحالة المزاجية، يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على التربتوفان، الموجود في الكافيار الأحمر والأسود، مضيفة أنه يمكن الحصول عليه ببساطة من المكسرات والأجبان ومنتجات الصويا، وكذلك لحوم الأرانب والدجاج والديك الرومي
