كشفت نتائج دراسة صادرة عن كلية الطب بجامعة ساوثهامبتون البريطانية، أن تناول القهوة بشكل يومي يجعلك أقل عرضة بنسبة 21٪ للإصابة بأمراض الكبد المزمنة، وأقل عرضة للإصابة بأمراض الكبد الدهنية.
وبحسب ما أوضحته الدراسة أن تناول القهوة باستمرار يجعلك أيضا أقل عرضة للوفاة من أمراض الكبد المزمنة بنسبة 49% مقارنة بمن لا يشربون القهوة، حيث تبين أن القهوة علاجاً وقائياً محتملاً لأمراض الكبد المزمنة.
ويعد سرطان الكبد هو سادس أكثر أنواع السرطانات شيوعًا في جميع أنحاء العالم، وفقًا للصندوق العالمي لأبحاث السرطان، حيث تحدث حوالي 83٪ من الحالات في البلدان الأقل تقدمًا، خاصة في قارتي آسيا وأفريقيا.
حيث تناولت الدراسة فحص العلاقة بين استهلاك القهوة وآثارها على صحة الكبد، استناداً لبيانات صادرة من البنك الحيوي في المملكة المتحدة.
وتوصلت الدراسة أن تناول القهوة المطحونة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين، تحمل مستويات أعلى من الكحويل والكافستول، وهما من مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب البن والتي أظهرت الدراسات أن لها خصائص مضادة للالتهابات.
وأكد الباحثون أن شرب كوب واحد أو أكثر من القهوة السوداء المحتوية على الكافيين في اليوم مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بفشل القلب على المدى الطويل.
كما ثبت أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومرض باركنسون وسرطان البروستاتا والزهايمر والتصلب المتعدد وسرطان الجلد وتقليل مستويات الكالسيوم في الشريان التاجي، وأيضا خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لسرطان الكبد.