أكثر ما يجب الاهتمام به في ظل انتشار وباء حصد أرواح الملايين في جميع أنحاء العالم هو صحة الجسم، لذلك من المهم تعزيز النظام الغذائي بجميع العناصر الغذائية التي من شأنها دعم صحة الجسم وتزويده بالطاقة اللازمة لأداء عمله، إلى جانب تعزيز الجهاز المناعي للوقاية من الأمراض.
قائمة بأبرز الأطعمة والمشروبات المفيدة للصحة العامة، وفقًا لموقع “Every day health”.
1- الخضراوات الصليبية: تمثل الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والقرنبيط، أهمية كبيرة لصحة الإنسان، لأنها تساعد الغدة الدرقية على إفراز هرموناتها بشكل متوازنٍ، فضلًا عن غناها بحمض الفوليك، الذي يقلل من تعرض الحامل للإجهاض والولادة المبكرة وحماية الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية.
وتحتوي الخضراوت الصليبية على نسبة عالية من فيتامين ك، الذي يحد من الإصابة بالجلطات الدموية، بفضل قدرته على منع الدم من التخثر في الشرايين.
ومع ذلك، يجب الحذر من الإفراط في الخضراوات الصليبية، لأن الإكثار منها قد يزيد من فرص الإصابة بعسر الهضم والإمساك والانتفاخ والغازات، بسبب احتوائها على الألياف الغذائية.
2- الدهون الصحية: متوفرة في الأفوكادو والمكسرات وزيت الزيتون والسلمون، وتلعب دوراً كبيراً في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، مما يقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين، بحسب الجمعية الأمريكية للقلب.
ورغم فوائد الدهون الصحية، لا بد من تناول مصادرها الطبيعية بكمية معتدلة، لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وهو ما يعني أن الإفراط فيها قد يسبب زيادة الوزن.
3- الماء بالليمون: من المشروبات المفيدة لصحة الإنسان، لأنه يساعد على ترطيب الجسم وحمايته من الإصابة بالجفاف، بالإضافة إلى أنه يساهم في تقوية الجهاز المناعي، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي.
ولا ضرر من تناول الماء بالليمون أثناء الرجيم، لأنه من المشروبات منخفضة السعرات الحرارية، بشرط ألا يتم تحليته بالسكر الأبيض.
أما عن أضراره، قد يؤدي الإفراط فيه إلى تآكل طبقة المينا الأسنان، مما يجعلها أكثر عرضة للكسر والتصدع والتساقط، لذلك، يراعى استهلاكه بشكل معتدل ومضمضة الفم جيداً بعد الانتهاء من تناوله.
4- الزبادي: يحتوي على البروبيوتك، وهي بكتيريا مفيدة للجهاز الهضمي، حيث تساهم في الحفاظ على توازن الميكروبيوم المعوي في الأمعاء، وتساعد على التخلص من الحموضة وتقليل الإصابة بارتجاع المريء.
ويعتبر الزبادي من الأطعمة المناسبة لوجبتي الإفطار والعشاء، ويمكن تعزيز قيمته الغذائية بتناوله مع الشوفان والفواكه الطازجة وعسل النحل.
5- الأسماك: من المصادر الغنية بالبروتين والزنك وفيتامين B12 وأحماض أوميجا 3، وثبت أن تناول 1 – 2 سمكة في الأسبوع يقلل من فرص التعرض للوفاة الناتجة عن أمراض القلب بنسبة 36%.
ويفضل عدم الإكثار من بعض أنواع الأسماك الدهنية، مثل التونة والسلمون، لاحتواء خلاياها على نسبة عالية من الزئبق، الذي قد يسبب الإصابة بالتسمم.
6- الأطعمة الغنية بالألياف والبيتا كاروتين، مثل الجزر والبطاطا الحلوة: تقدم العديد من الفوائد للصحة العامة، أبرزها:
– تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإجراج.
– الوقاية من أمراض القلب التاجية.
– فقدان الوزن، لأنها تساهم في الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة.
– الحفاظ على صحة البشرة وحماية الجلد من التلف.
– تقوية النظر.
7- الشوكولاتة الداكنة: مصدر غني بمضادات الأكسدة المقوية للمناعة والمكافحة للشوارد الحرة بالجسم، وقلة سعراتها الحرارية يجعلها من الحلوى المناسبة لمتبعي الدايت.
ولتحقيق أقصى استفادة من الشوكولاتة الداكنة، يجب أن يمثل الكاكاو نسبة 70% من قيمتها الغذائية.