لكل سيدة منزل طريقة أو إسلوب تتبعه لطهي الدجاج، وغالباً ما تغسله جيداً لتتخلص من رائحته أثناء الطهي، ولكن ترتكب بعض النساء مجموعة من الأخطاء أثناء طهي الدجاج مما يجعلها تؤثر في درجة النضج والطعم.
حيث تقوم أغلب السيدات خلال عملية طهي الدجاج بانتزاع كامل الجلد والعظام، فيصبح الدجاج عبارة عن قطع جافة ومتيبّسة، لأن العظام تساعد على إبقاء الدجاج رطباً وهشاً.
كما لا يمكن الاستغناء عن بعض الخطوات الأساسية في طهي الدجاج، ومنها التتبيل بالبهارات المتنوعة والصلصات المحبّبة للعائلة، وقد تقع الكثيرات في هذا الخطأ ويتخلّين عن التتبيل، مما يؤثر سلباً في مذاق الدجاج.
فيما تقوم أخريات بإخراج قطع الدجاج من الثلاجة ووضعها مباشرة على الشواية أو في الزيت، فهذا الخطأ يجعل قطع الدجاج تبدو مطهية من الخارج ولكنها لا تزال تحتفظ بالبرودة والثلج من الداخل.
كما يجب طهي الدجاج جيداً على النار، ومراقبته بشكل جيد لكي لا ينتج معنا دجاج متوسط النضج وهنا لا يمكننا إعادته للطهي لاسيما إذا كنا قد وضعناه على الشواية.