يعد الكاكاو من أحد أكثر النباتات غنى بمضادات الاكسدة القوية المعروفة باسم الفلافونويد (Flavonoid) والتي لها دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين وخفض مستويات الكولسترول في الدم.
واشتهرت العديد من الأغذية بفوائدها لصحة القلب والشرايين وتخفيض نسبة الكولسترول في الجسم، كالفواكه والخضراوات والشاي الاخضر والقهوة والمكسرات والأسماك الغنية بالاوميغا 3 وغيرها العديد، ومن ضمن هذه الأغذية المفيدة والتي أثبتت فوائدها العديد من الابحاث والدراسات، اشتهر الكاكاو ومنتجات الكاكاو، وذلك قد يعود الى غناها بمركات الفلافونويد ( Flavanol ).
والتي تعمل عمل مضادات الاكسدة في تحييد الجذور الحرة ومنع تأكسد الكولسترول في الجسم .
وأشارت العديد من الدلائل إلى استخدام الكاكاو منذ آلاف السنين في العديد من العلاجات الطبية، بما فيها علاج الحمى والوهن والتعب وعلاج ضيق التنفس وفقر الدم ومشاكل الامعاء والكلى ، وامتدت الى وقتنا الحالي في تحسين المزاج ، وعلاج مشاكل ارتفاع الكولسترول وتعزيز صحة القلب والشرايين ، وتعزيز المناعة ، ولا زالت الابحاث تدور حول قدرة المواد التي يحويها الكاكاو في علاج السرطان والوقاية منه.