يشكل الماء نسبة 60% من الجسم بحيث تتوزع النسب كالتالي: 73% في القلب والدماغ، و83 % في الرئتين، و64 % في الجلد، و79 %في الكلى والعضلات، و3% في العظام.
ويحتاج جسم الإنسان كميات محددة من الماء يومياً، بحيث يحتاج جسم الرجل إلى 3 لتر تقريباً والمرأة إلى 2.2 لتر تقريباً.
ومن فوائد شرب الماء بكثرة أنه يحسن صحة الفم، وذلك لأنه:
• يخفف اللعاب والمخاط.
• يحافظ على نظافة الفم.
• يقلل احتمالية التعرض للتسوس.
كما يحمي الدماغ والحبل الشوكي والخلايا الحساسة الأخرى من الجفاف، مما يجعله:
• يساهم في تصنيع الهرمونات والنواقل العصبية.
• يساعد في زيادة التركيز، فقد وجد أن قلة الماء تؤثر سلبًا على التركيز والانتباه والذاكرة.
• يحسن المزاج ويقلل من التوتر.
ويعمل شرب الماء على تنظيم درجة حرارة الجسم من خلال التعرق، فعند ارتفاع الحرارة في الجسم عند ممارسة الرياضة مثلاً يخرج الماء من طبقات الجلد الوسطى إلى السطح على شكل عرق، فيتبخر ويبرد الجسم.