متابعة – مريم أبو شاهين
ابتكر الشيف الأردني عمر سرطاوي، المتخصص في فن الطهي الجزيئي، في أسبوع دبي للتصميم بنسخته السابعة، خيمة من جلد الباذنجان، وطاولات من البرتقال.
حيث حول قشر الباذنجان إلى مادة تشبه الجلد، مستخدماً مزيجاً من تقنيات الطهي القديمة والحديثة، في إنتاج ألوان مختلفة من الجلد لعمل قطعة فنية طبيعية، من دون إهدار لبقايا اللب الذي يستخدمه بإعداد الطعام.
وقال الشيف الأردني، إنه صمم الخيمة لتكون قابلة للتحلّل الحيوي، وكمصدر غذاء للحياة البرية لإعادة دورة الغذاء في الطبيعة.
وتبدو الخيمة، التي يصل حجمها إلى 2.4 × 1.2 متر، كأنها عائمة فوق الرمال، حيث تم تثبيتها بالأرض.