محشي الطماطم بالأرز … تعتبر وصفات المحاشي من الأكلات المرغوبة والمحببة على السفرة العربية، وتتعدد أصناف المحاشي بالخضار المنوعة والحشوات أيضاً، جربي محشي الطماطم الذي يتميز بلذة طعمه وسهولة تحضيره.
المقادير:
– الأرز : كوب (أبيض)
– طماطم : 6 حبات
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
• اطهي الأرز حتى ينضج ثم صفيه وضعيه جانباً.
• سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
• قطعي حبات الطماطم قليلاً من الأعلى واحتفظي بها جانباً ثم تخلصي من البذور واللب واعصريهم في وعاء صغير.
• ادهني صينية فرن بالزيت ورتبي الطماطم فيها.
• اخلطي الأرز مع عصير الطماطم وأضيفي الثوم والبقدونس وجبن البارميزان و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح.
• قومي بوضع حشوة الأرز داخل الطماطم وما تبقى وزعيه في الصينية ورشي عصير الطماطم عليه ثم غطي الحشوة بالشرائح التي قطعناها من الأعلى.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.