وصفتنا هذه من ألذ وصفات الدجاج المناسبة للعائلة و العزومات و تعتبر من الأطباق المشهورة في مختلف مطابخ العالم، لأن مكوناتها متوفرة بكثرة و مرغوبة لدى جميع الناس . حيث يمكننا تحضيرها بمكونين فقط مع بعض التوابل . و لنجاح هذه الوصفة لابد من اختيار حجم و نوع الدجاج بعناية، لذلك ينصح باختيار دجاجة كبيرة الحجم يزيد وزنها عن 1200غ بحيث تكون غنية بالعصارة و اللحم و لن تخسر الكثير من حجمها و لن تجف اثناء الشوي و ستكفي عدداً أكبر من الافراد و يجب ان تكون ممتلئة و متماسكة و لون جلدها موحد ولا يحمل كدمات . لاعداد هذه الوصفة اختاري بطاطس بنية متوسطة الحجم لأن البطاطس البنية مناسبة جداً لأطباق الفرن .
المقادير
• 1 دجاجة كبيرة الحجم 1200 الى 1400 غ .
• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة و مقطعة الى شرائح رقيقة .
• 1 راس ثوم مقشر و مهروس .
• نصف كوب زيت زيتون .
• لتتبيل الدجاج :
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم .
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
• 1 ملعقة طعام ملح .
• نصف ملعقة صغيرة هال مطحون.
• نصف كوب عصير ليمون .
خطوات التحضير:
نقطع الدجاجة الى نصفين او اربع قطع و نتبلها بالتوابل المذكورة في المكونات .نضعها في وعاء و نغطيها بالفويل و نتركها لمدة 3 ساعات في الثلاجة حتى تتشرب النكهات .نتبل البطاطس بكل من الزيت ،الملح ، الفلفل ،الثوم ، الكمون و نوزعها في صينية فرن كبيرة و نضيف نصف كوب من الماء .نضع الدجاج فوق البطاطس و ندخل الصينية الى الفرن بدرجة 200 مئوية و نتركها لمدة ساعة و نصف تقريباً حتى تنضج البطاطس و يتحمر الدجاج .تقدم مع الزبادي أو السلطة المفضلة لديكم .