متابعة: فاطمة الموسى
يُعدّ الطعام المصدر الأساسيّ لتغذية الجسم؛ حيث يُساهم في تزويده بالعَديد من العناصر الغذائيّة المهمّة للقِيام بالأنشطة اليومية، وللحفاظ على صحّته مثل الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدارت، والأملاح، والألياف، والسعرات الحرارية. تَختلف طُرق إعداد الطعام؛ حيث يُمكِن إعداده بالخضار، أو اللحم، أو المُكسّرات، أو الأرز، أو المعكرونة.
اسكالوب الدجاج:
المكوّنات:
قطعتان من صُدور الدجاج.
بصلتان مقطّعتان إلى جوانح.
ستّ ملاعق صغيرة من الطحين.
بيضتان مخفوقتان.
ثماني ملاعق صغيرة من البقسماط.
كوب من الزيت النباتي.
ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير: انزعي الجلد عن قطع الدجاج. ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض، ثم غلّفيها بورق الزبدة مع الضغط عليها حتى تصبح رفيعة. ضعي البصل بين قطع الدجاج، ثم أعيدي إغلاق ورق الزبدة، وضعيه في الثلاجة. انزعي ورق الزبدة، وتخلّصي من البصل، ثم أحدثي بعض الشقوق في قطع الدجاج. نكّهي الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، ثم غمسيه بالبيض، والبقسماط. سخني كميّةً من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
