متابعة – مريم أبو شاهين
المقادير:
– حليب : ربع لتر (دافئ)
– مرق دجاج : ثلاثة أرباع لتر
– بقدونس : 50 غم
– الرمان : 50 غم (حبّ)
– لوز : ثلاث أرباع الكوب (مقشر)
– دقيق : 50 غم
– الزبدة : 25 غراماً
– جوزة الطيب : 1 غم (مطحونة)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اطحني اللوز في مطحنة البهارات حتى يصبح كالدقيق ثم انخليه حتى تتخلصي من الشوائب.
على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الحليب وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق ثم أضيفي دقيق اللوز والمرق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي حتى يمتزج الخليط تماماً ثم اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق.
ارفعي الشوربة عن النار ثم أضيفي البقدونس وقلبي جيداً وضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالرمان ثم قدميها ساخنة.
وبالصحة والعافية.
