متابعة: فاطمة الموسى
تعتبر البطاطا الحلوة مصدر للألياف والفيتامينات والمعادن، كما تحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، وقد وجدت الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة تعزز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية، والتي تقلل مخاطر الإصابة بالإسهال وأمراض متلازمة القولون العصبي.
كما تحتوي البطاطا الحلوة العديد من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطانات، كما أنها غنية بالبيتا كاروتين بشكل لا يصدق ، والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ والذي يحمي البصر من العمى ويدعم صحة العين حيث أنه يحمي الخلايا من التلف.
ويؤدي استهلاك البطاطا الحلوة إلى تحسين وظائف الدماغ ، ويحميها من الالتهابات ومنع أضرار الجذور الحرة، كما تعد البطاطا الحلوة واحدة من أغنى المصادر الغذائية التي تعزز جهاز المناعة في جسم الإنسان وتحميه من العدوى الفيروسية.
