يعد الكوسا من الخضار محصورة الوصفات التي يدخل فيها، حيث يُعرف عن استخدامه في أطباق المحاشي واليالنجي، وإن كُنتِ تحتارين في الطريقة التي ستُحضّرين بها الكوسا المتوافر لديكِ، فنحن نقدم لكِ هذه الوصفة البسيطة والسهلة لمفركة الكوسا بالزيت الصحية و الشهية:
المكونات:
– 450 غرام كوسا
– 4 فصوص ثوم
– 1 بصلة صغيرة مفرومة
– عصير الليمون
– 2+3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة نعنع مجفف
– ملح وفلفل إسود حسب الحاجة
طريقة التحضير:
1. اغسلي وقطعي الكوسا.
ورشي عليها بعض الملح واتركيها جانباً، ومن ثم بعد نصف ساعة تخلصي من الماء الموجود بمناديل خاصة بالمطبخ، وينبغي أن تكون رطبة ولايجب أن تكون متبللة جداً.
2. اطبخي البصلة المفرومة في 3 ملاعق كبيرة من الزيت، واضيفي الثوم لمدة 1 دقيقة.
3. وبعد ذلك أضيفي الكوسا وباقي المكونات.
حركي المكونات جميعها وأطبخيهم لمدة 5-10 دقايق.
تستطيعين هرس الكوسا أو تركها كما هي عليه
وعندما تحصلي على النتيجة التي تطلبينها عليكِ إطفاء النار
يقدم طبق الكوسا دافى أو بمثل درجة حرارة الغرفة مع وضع بعض زيت الزيتون في الأعلى