متابعة – مريم أبو شاهين
إن شرب عصير الجزر وسيلة ممتعة ولذيذة لتحصل على مجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن، وإضافته إلى نظامك الغذائي سيساعد على إمدادك بالعديد من الفوائد، وهذه أشهرها:
1. علاج فقر الدم
يعد الجزر مصدرًا رائعًا للحديد، الذي عادة ما يسبب نقصه فقر الدم، وبتناول الجزر فأنت ستساعد على سد هذا النقص وزيادة مخزون الحديد لديك.
ويعد الحديد معدناً هاماً جداً لإنتاج الطاقة، وهو أحد المكونات المهمة في خلايا الدم الحمراء التي تزود الخلايا بالأوكسجين.
وكل كوب من عصير الجزر يمدك بما يقارب 1.1 مليغرام من الحديد، وهو ما يقارب 6% من الإحتياج اليومي للحديد للنساء تحت سن الأربعين.
2. تعزيز صحة العيون
لطالما سمعنا بمقولة: الجزر يقوي النظر وهذا بالتأكيد صحيح، إذ يعد الجزر مصدرًا للبيتا كاروتين واللوتين الهامين في الحفاظ على شبكية العين وحمايتها من العشى الليلي وتعزيز الرؤية.
3. الوقاية من السرطان
يحوي عصير الجزرعلى مستويات عالية من الكاروتينات ومركبات البوليفينول حيث أظهرت دراسة قدرت هذه المركبات على خفض فرص الإصابة باللوكيميا.
وأظهرت دراسة وجود علاقة تربط بين تناول عصير الجزر وخفض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وبعض السرطانات وخاصة المثانة، الحنجرة، عنق الرحم، القولون والرئة.
4. تنظيم نسبة السكر في الدم
من فوائد عصير الجزر أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، ويعد أحد أفضل العصائر التي يسمح لمريض السكري بتناولها دون خوف.
فبالإضافة لمستوى السكر المنخفض فيه، فإن محتواه العالي من الكاروتينات يرتبط عكسيًا مع مستويات السكر المرتفعة في الدم.
5. تعزيز عملية الهضم وفاتح للشهية
إن تناول عصير الجزر قبل الوجبة بعشرين دقيقة قد يساهم في فتح شهيتك إذ يعمل كمحفز للجسم والجهاز الهضمي ليفرز عصارته الهاضمة.
وبفضل محتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان في الماء فهو يعد معززًا لعملية الهضم ولصحة الجهاز الهضمي.
6. تعزيز صحة الرئة
يعد عصير الجزر معزز لصحة الرئيتين فهو يساعد في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي، ويساهم في الوقاية من آثار التدخين المضرة بالرئيتين بفضل محتواه من مضادات الأكسدة القوية.
وقد يكون فعالًا في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بشكل خاص.
7. يفيد صحة الجلد والبشرة
يعرف فيتامين أ بفيتامين الجمال بفضل فوائده الكبيرة للبشرة، فبفضل قوته كمضاد أكسدة مضاد للجذور الحرة فإنه يساهم في:
الوقاية من أي ضرر ممكن أن يلحق بالبشرة أو بالشعر أو حتى الأظافر.
الوقاية من مشاكل البشرة الجافة والصدفية.
الوقاية من علامات الشيخوخة والتقدم بالسن.
