يعد الفطر غذاءً صحياً غنياً بالعناصر الغذائيّة المختلفة، ووفقاً لقاعدة بيانات وزارة الزّراعة الأمريكيّة؛ فإنّ الفطر يعد مصدراً للفيتامينات، والمعادن كالبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم وفيتامين C وفيتامينات B وفيتامين D التي تقدم جميعها الفوائد الصحيّة للجسم.
فوائد تناول الفطر:
مصدرًا غنيًّا بالسيلينيوم؛ الذي يحتوي على خصائص مضاد لمرض السرطان، ومضاد للالتهابات، ومضاد للأكسدة.
يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدّم.
يعزز الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدّموية.
يحمي من الإصابة بمرض السكري.
تحسين صحة العظام، ويحمي من الإصابة بهشاشة العظام.
يساعد تناوله على امتصاص المواد الغذائية.
تعزيز صحّة الجهاز المناعي. يساعد في تقليل ضغط الدم.
يعمل على زيادة امتصاص الحديد. يعزز فقدان الوزن.
