النعناع من الأعشاب الخضراء العطرية وهو يستعمل في المجالات الطبية وأيضاً الغذائية مثل تحضير السلطات وأيضاً يستخدم في علاج ألأم البطن عن طريق غلي النعناع وأيضاً مع الشاي والمقبلات فالنعناع يتميز برائحته العطرة القوية كما إنه يمكن أن يستخدم مجففاً أو يستخدم طازجاً ويمكن تجفيفه تحت أشعة الشمس
كما إنه يمكن طحن أوراقه واستخدامها وأيضاً يمكن حفظ النعناع طازجاً عن طريق كثير من الطرق ويكون لمدة شهر حتى لا تتحول أوراقه إلى اللون الأسود وبذلك يصبح النعناع غير صالح للإستخدام وسوف نتحدث الأن عن بعض الطرق لحفظ النعناع لفترة طويلة.
طريقة حفظ النعناع في الثلاجة
نستطيع حفظ النعناع في الثلاجة عن طريق غسل أوراق النعناع ثم نقوم بتنشيف النعناع لكي نتخلص من أي مياه زائدة ويتم ذلك عن طريق منشفة ورقية غير رطبة ثم نقوم بعد ذلك بفك حزمة النعناع ونترك مسافة صغيرة للأوراق حتى تستطيع أن تتنفس ونلاحظ أن حجز الساق مع الأوراق الداخلية للنعناع قد يؤدي إلى تلفها بطريقة سريعة ثم نقوم بوضع الأوراق.
بعد ذلك على طرف المنشفة الورقية ثم نقوم بلف المنشفة حولها برفق حتى نغطيها ثم نقوم بعد ذلك بحفظ أوراق النعناع الملفوفة في كيس بلاستيك مع عدم غلق الكيس بإحكام ونسمح لبعض الهواء بالمرور حتى لا يحدث أي تعفن للأوراق ثم نقوم بعد ذلك بحفظ الكيس البلاستيكي في الثلاجة وبذلك يتم تخزين النعناع في الثلاجة لمدة ثلاثة أو أربعة أيام في الثلاجة دون حدوث أي تعفن له.
