أفضل طريقة لصنع بيتزا شهية وبمذاق رائع وشهي.
المقادير التي تحتاجها للصلصة هي:
12 فصاً من الثوم الطازج.
9 حبات من الطماطم.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم قليل الصوديوم.
بهارات مجففة مشكلة (ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف – نصف ملعقة صغيرة من اكليل الجبل – ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو– الزعتر الفارسي).
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان من معجون صلصة الطماطم المعلب ليضيف اللون الأحمر لصلصة البيتزا.
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
1_ قطع الطماطم والفلفل الى مكعبات، والأفضل ألا تقشر الطماطم كي تحافظ على نسبة الالياف والليكوبين العالية الموجودة في القشرة.
2_ في الخلاط أضف الخضار المقطعة مع فصوص الثوم من دون اضافة الملح أو البهارات والزيت.
3_ بعد خلط المكونات جيدًا والحصول على خليط ناعم مهروس، اسكبه في وعاء عميق مناسب لوضعه في الفرن.
4_ ثم ضع الخليط في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5_بعدما يخبز الخليط ويشوى ليصبح لونه مائلاً إلى البني اخرجه من الفرن.
6_ دعه يبرد لمدة خمس دقائق، وفي نفس الوقت قم بتسخين زيت الزيتون لمدة 30 ثانية.
7_ ثم اضف للزيت خليط الخضار المخبوز والبهارات والفلفل والملح.
8_حرك جيداً صلصة البيتزا على نار هادئة إلى أن تصبح صلصة البيتزا في البيت سميكة.
