لا تتخلصي من لبّ الكوسا عند نقرها، استخدميه لصنع أطيب وصفات العجة الطيبة واللذيذة جداً، وتعلمي طريقة العمل السهلة، وقدمي العجة كطبق جانبي رائع الطعم على سفرتك.
وقت الطهي 30 دقيقة، يكفي ل 4 أشخاص.
المقادير:
– الكوسا : 2 كوب (لب الكوسا / مفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم جيداً)
– البيض : 4 حبات
– دقيق : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– القرفة : رشّة
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير:
إخفقي البيض مع المكونات الأخرى قلوب الكوسا، مفروم البصل، طحين، والبقدونس، والملح.
ضعي المزيج في الثلاجة لحوالي ساعة.
إصنعي من المزيج شرائح مسطحة، ثم سخني الزيت في مقلاة واقلي فيها القطع واتركيها لتصبح القطع ذهبية اللون من الأعلى.