يعد خبز الجباب من أشهر أنواع الخبز الموجود في الإمارات ومن أهم المأكولات التقليدية هناك حيث توارثتها الأجيال على مر السنين من الأجداد والآباء.
إليكِ طريق تحضير خبز الجباب
المكونات:
2 كوب دقيق.
3 ملاعق كبيرة من اللبن المجفف.
2 بيض.
2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
ملعقة خميرة صغيرة فورية.
نصف كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
1 كوب من الماء الدافئ.
سمن بلدي.
طريقة التحضير
نضع في إناء عميق الدقيق، السكر، اللبن المجفف، الخميرة، ونخلط المكونها مع بعضها البعض، ثم نخفق البيض ونضيفه إلى الخليط مع التقليب المستمر.
بعد ذلك نضيف الزعفران المنقوع مسبقاً في ماء الورد، والحبهان، ثم نضيف الماء الدافىء إليهم، ونستمر بالعجن والتقليب.
ثم نغطي الإناء بقطعة قماش نظيفة ونتركه جانباً حتى يختمر لمدة ساعة، حتى نلاحظ أن العجينة قد تضاعفت في الحجم.
بعد أن تصبح العجينة ملساء نتركها في الإناء ونغطيها مرة أخرى حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
ثم نحضر نستخدم مقلاة غير لاصقة ونضع فيها كمية مناسبة من السمن البلدي ونتركها على نار متوسطة وعندما تسخن نستخدم مغرفة صغيرة من العجينة ونسكبها في المقلاة لمدة دقيقتين ويجب أن نحرص على أن يكون شكل العجينة دائري.
بعد ظهور الفقاعات على سطح العجينة نقوم بدهن وجه العجينة بالسمن البلدي ونقلب الخبز على الجهة الثانية حتى تكتسب اللون الذهبي، ونكرر تلك الخطوات في الكمية المتبقية من العجين.
يفضل تقديمه ساخناً مع العسل والجبن الأبيض أو القشدة والمربى أو على حسب رغبتك.
