من أغراض مطبخك.. طريقة الحفاظ على أوراق النعناع الخضراء

يعد النعناع من الأعشاب المنتشرة في أغلب دول العالم لسهولة زراعته وتعدد استعمالاته، كما أنه يأتي على رأس القائمة بالنسبة للنباتات التي يلجأ إليها الكثير للاستشفاء فضلاً عن تميزه بالرائحة العطرية، إلا أن سريع الذبول وغالباً ما تسعى العديد من النساء إلى اتباع عدة طرق للحفاظ على أوراق النعناع طازجة وخضراء أطول فترة ممكنة ومنها:

حفظ أوراق النعناع في قوالب الثلج

يتم ذلك عن طريق تجميدها في قوالب الثلج: نظفي أوراق النعناع من الأوراق غير الصالحة للاستهلاك وانزعي الأوراق الجيدة عن الأعواد. اغسلي أوراق النعناع تحت الماء حتى تصبح نظيفة تماماً. افرمي أوراق النعناع، وضعي ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين من النعناع المفروم في كل مكعب. احفظي مكعبات النعناع في قوالب صناعة الثلج وضعي فوقها الماء واتركيها في الفريزر. وتُستعمل حسب الحاجة بإضافة مكعب الثلج منهم إلى ما تريد، وتصل صلاحية تلك القوالب إلى ثلاجة أشهر من تاريخ التخزين.

حفظ أوراق النعناع في المنشفة الورقية

يمكنك تجربة تلك الطريقة السهلة باتباع الخطوات التالية: نظفي أوراق النعناع من الأوراق غير الصالحة للاستهلاك وانزعي الأوراق الجيدة عن الأعواد. لفي أوراق النعناع برفق في منشفة ورقية مبللة، مع الانتباه إلى ضرورة أن تكون أوراق النعناع جافة تماماً. ضعي المنشفة المحتوية على أوراق النعناع في كيس بلاستيكي مع عدم إحكام غلقه، لمنح الهواء فرصة ليتخلله حتى لا تتسبب الرطوبة المحبوسة في تعفن الأعشاب. احتفظي بأوراق النعناع المحفوظ بالمنشفة الورقية في الثلاجة، واستخدميه عند الحاجة.

حفظ أوراق النعناع في كوب

وهي من الطرق السهلة أيضاً تلك التي تعتمد على تقليم جذور النعناع بشكل مائل ووضعها في كوب مملوء بنحو بوصة من الماء، كما يمكنك تغطيتها بكيس وتبريدها في الثلاجة، مع الحرص على استبدال الماء عندما يصبح غائماً.