بهذه الطريقة الغريبة يحفظ سكان روس الحليب

لحفظ أي منتج غذائي نقوم بوضعه في الثلاجة، ولكن ماذا لو أنك لا تملك ثلاجة، فماذا ستفعل لحفظ المنتجات؟

عندها ستختلف طرق التخزين وتتعدد، قد لا تؤدي في بعض الأحيان النتيجة المطلوبة في حفظ المنتجات لفترات طويلة،  وأغرب هذه الطرق، تلك التي ابتكرها سكان روسيا وفنلندا لحفظ الحليب.

فمن المعروف أن الحليب يفسد بعد أربعة أيام إن لم يتم حفظه بطريقة صحيحة، ولكن بعض سكان روسيا وفنلندا لاحظوا أن الحليب لا يفسد في حال وضع الضفدع داخله.

واكتشف العلماء من جامعة الإمارات عام 2010، سبب هذه الظاهرة العجيبة، فجلود بعض أنواع الضفادع تفرز مواد مضادة للبكتيريا والفطريات.

وأظهرت نتيجة الدراسات إن بعض المواد الكيميائية المكتشفة تحارب بكتيريا السالمونيلا والمكورات العنقودية كما هو الحال لدى بعض المضادات الحيوية.

وكتب الباحثون “هذه الببتيدات يمكن أن تكون مفيدة للوقاية من سلالات البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية وعملها يفسر التجربة التقليدية القديمة لسكان الريف”.